Лиофильные камеры, также известные как сублимационные сушилки, представляют собой современное и высокотехнологичное оборудование. Оно находит свое применение в кухнях кафе и ресторанов. Эти камеры позволяют сохранять пищевые продукты в их натуральном виде, сохраняя при этом максимум питательных веществ и вкусовых качеств. Заказать лиофильную камеру вы можете в нашем интернет-магазине FOOD Сервис. У нас широкий ассортимент оборудования для заведений общественного питания.
Одним из ведущих производителей профессионального кухонного оборудования является компания ABAT. Их лиофильные камеры отличаются высокой производительностью и надежностью. Это делает их идеальным выбором для заведений общественного питания, стремящихся предложить своим гостям свежие и качественные блюда.
Лиофильные камеры позволяют сушить широкий спектр продуктов, включая фрукты, овощи, мясо и даже супы. Это оборудование использует процесс сублимации, при котором лед, содержащийся в продуктах, превращается непосредственно в пар, минуя жидкую фазу. Таким образом, продукты сохраняют свою структуру, цвет и вкус, а также все полезные свойства.
Особенно полезны лиофильные камеры для кафе и ресторанов. С ними заведения смогут предложить сезонные блюда или хотят сохранить свежесть и качество продуктов в течение длительного времени. У нас вы найдете модели лиофильных камер, которые могут быть адаптированы под конкретные потребности и объемы работы каждого заведения.
Выбор сублимационнрй сушилки
Выбирая лиофильную камеру для своей кухни, важно учитывать не только ее технические характеристики, но и надежность производителя. Мы предлагаем надежные и эффективные решения. Они помогут вашему кафе или ресторану поддерживать высокий уровень качества и разнообразие меню.
Процесс сублимации. Основной принцип работы лиофильных камер заключается в сублимации. Т.е. превращении льда в пар без прохождения через жидкую фазу. Этот процесс позволяет сохранить структуру, вкус и питательные свойства продуктов.
Производительность. Важно учитывать, сколько продуктов может быть обработано за один цикл сушки. Производительность лиофильной камеры измеряется в килограммах продукта. Он может быть высушен за один раз.
Размеры и вместимость. Размеры камеры и ее вместимость должны соответствовать потребностям кухни. Необходимо учитывать, сколько места занимает оборудование и какой объем продуктов может быть помещен внутрь.
Энергоэффективность. Лиофильные камеры могут потреблять значительное количество энергии. Так что важно выбирать модели с высоким уровнем энергоэффективности, чтобы снизить затраты на эксплуатацию.
Контроль и регулировка параметров. Современные лиофильные камеры оснащены системами управления. Они позволяют регулировать параметры сушки, такие как температура, давление и время процесса. Это обеспечивает гибкость и точность при сушке различных продуктов.
Материалы и конструкция. Качество материалов, из которых изготовлена камера, а также ее конструкция влияют на долговечность и надежность оборудования. Высококачественная нержавеющая сталь и прочная изоляция являются признаками надежной лиофильной камеры.
Удобство обслуживания. Простота очистки и обслуживания оборудования важна для поддержания его в рабочем состоянии. Легкость доступа к внутренним компонентам и простота замены фильтров и других элементов могут значительно упростить процесс обслуживания.
Безопасность. Лиофильные камеры должны соответствовать стандартам безопасности, включая защиту от перегрева, системы контроля давления и другие меры, обеспечивающие безопасную работу оборудования.
Техническая поддержка и гарантии. Надежность производителя и наличие технической поддержки, а также гарантийные обязательства могут быть важными факторами при выборе лиофильной камеры.
Казань
